Valentin

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Valentin, Domaine Nicolas Ruedin


La culture de la vigne a été implantée dans la région dès le 4e siècle après J.-C. par les Romains. Toutefois, cette dernière se trouvait déjà naturellement dans nos forêts auparavant, mais n´était pas cultivée. C'est depuis le XIIe siècle que le nom Ruedin apparaît pour la première fois dans les écrits. Le domaine viticole était déjà connu dès 1614 dans le village de Cressier. A cette époque, la culture de la vigne était étroitement liée à la religion et, de ce fait, aux moines qui se devaient de produire le vin de messe. Les habitants du village étaient à la fois paysans et vignerons et vivaient en autarcie.
Creusée dans la roche mère calcaire, notre cave se compose de cuves acier, de foudres de chêne pour l´élevage des rouges et de barriques pour notre vin doux farandole et notre gamme Création. Les techniques de vinification sont modernes toutefois dans le respect à la fois de la tradition et du cépage. Un pressurage doux, un contrôle strict de la température durant la fermentation, un suivi méthodique ainsi qu'une hygiène rigoureuse, permettent d'offrir des vins de qualité reconnue. Nous mettons tout notre cœur et notre savoir-faire dans l'élaboration de nos crus.

Valentin
Domaine Nicolas Ruedin

Troub 4
CH-2088 Cressier
Tél +41 (0)32 757 11 51
Fax +41 (0)32 757 26 05
info@ruedinvins.ch
www.ruedinvins.ch

Horaire de la cave:
Mardi - vendredi
08h00 - 12h00 et 13h30 - 17h30
Samedi
09h00 - 12h00
ou sur rendez-vous

Produits:
Non-Filtré
Chasselas
Chardonnet
Oeil-de-Perdrix
Perdrix blanche
Gamaret
Pinot Gris
Pinot noir
Liquoreux
Eau-de-vie